Рецепт приготовления красного основного соуса (способ как приготовить Соус "Красный" основной)

Продукты:

Приготовим коричневый бульон: 

Кости домашней птицы (можно использовать кости бараньи или говяжьи) рубим на пятисантеметровые куски и добавив половину всей морковки, репчатого лука и зелени петрушки, обжариваем их до светло-коричневого оттенка. 

Заливаем кости кипятком (три литра воды на один килограмм костей) и варим около десяти часов на маленьком огне, процеживаем. 

Петрушку, лук и морковку, которая осталась, мы шинкуем соломкой спассеровав на жиру почти до готовности и добавив томатного соуса, пассеруем еще приблизительно около десяти минут. 

На сухой раскаленной сковородке поджариваем до залотистого оттенка пшеничную муку и залив негорячим бульоном из костей, хорошенько перемешиваем. 

Потом вводим наши спассерованные овощи и на маленьком огне продолжаем варить еще час. 

Незадолго (за двадцать-пятнадцать минут) до полной готовности, Добавляем в наш соус специи и сахар. Солим. 

Протерев вареные овощи на сито и снова смешав с бульоном, процеживаем и дав соусу закипеть, добавляем сливочное масло. 

Красный основной соум мы будем использовать при запекании и тушении блюд из мяса. 

Приятного аппетита !

Способ приготовления:

Добавляем в основной "красный" соус специи и томатный кетчуп. Варим около семи минут.
Потом процеживаем наш

ДАЛЕЕ

__________________

Как приготовить:

Соус "Красный"

в закладки

	Рецепты бутербродов
	Рецепты салатов
	Рецепты первых блюд
	Рецепты закусок
	Рецепты вторых блюд
	Рецепты десертов
	Рецепты мучных блюд
	Рецепты напитков
	Рецепты гарниров соус
	Рецепты маринадов
	Рецепты кондитерские

Как приготовить:

Соус "Красный" основной

Рецепт приготовления красного основного соуса

Меню:

Полезные советы: