Продукты
:
Кочаны капусты очищаем от верхнего слоя листьев и промыв под проточной, очень холодной водой, разрезаем на три-четыре части. Неочищенные зубки чеснока опускаем в теплую воду на полтора часа и потом очищаем. Очищенную морковку режем кружочками, а стручковый горький перец промываем и удаляем хвостики. Петрушку и сельдерей очищаем и крупно нарезаем. Промытую и очищенную свеклу нарезаем очень тонкими ломтиками, а листья вишни (под холодной водой) промываем. Выкладываем на дно деревянной бочки вишневые и капустные листья. Сверху укладываем очень плотными рядами порезанные кочаны капусты. Перекладываем ряды капусты порезанными кореньями, свеклой, кружочками морковки, чесноком и перцем. Сверху укрываем нашу квашенную капусту капустными листьями. Накрываем листья капусты плотной тканью и кладем (гнет) груз. Тридцать литров воды доводим до кипения и добавляем лавровый лист,корицу, душистый перец горошек, кинзу. Даем остыть. Заливаем этим маринадом капусту в бочке (уровень маринада на пять сантиметров выше уровня капусты). Держим пятеро суток бочку в комнатной температуре и убедившись, что процесс брожения начался, выносим бочку с нашей "квашенной по армянски" капустой на холод. Приятного аппетита !
о
Способ приготовления
:
Кочан капусты очищаем и шинкуем соломкой.
Пересыпав солью, осторожно перетираем, чтобы появился сок.
ДАЛЕЕ
__________________
Как приготовить:
Капуста "Маринованная"
в
закладки
Капуста квашеная "По-армянски"
Рецепт приготовления квашенной капусты (капуста по армянски)
Меню:
Полезные советы:
Рецепты бутербродов
Рецепты салатов
Рецепты первых блюд
Рецепты закусок
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты мучных блюд
Рецепты напитков
Рецепты гарниров соус
Рецепты маринадов
Рецепты кондитерские
Это рецепт как приготовить квашеную
по армянски
капусту
Хозяйке на заметку:
Еще рецепты:
метизы, крепеж
